Deze website is alleen toegankelijk voor bezoekers van 21 jaar of ouder. This website is only for visitors who are 21 years old or older.
Biologische, biodynamische, regeneratieve en natuurwijnen |
Keurmerken zijn er in allerlei soorten en maten, en ze geven aan dat er controle heeft plaatsgevonden op de werkwijze. Zie het overzicht keurmerken bio-wijn en de logo's onderaan deze pagina.
Biologische regelgeving sluit het gebruik van de volgende stoffen uit:
De vier principes van biologische landbouw zijn: gezondheid, ecologie, eerlijkheid en zorg.
Biodynamische landbouw gaat terug tot Rudolf Steiner. Ook wordt het gecertificeerd, bijvoorbeeld door Demeter. Alles wat er is en meedoet aan de groei wordt bewust gevolgd en bestudeerd. Bij druiven hoort ook de beweging van hemellichamen. Dat heet biologisch-dynamisch. Een druif is een gevoelig dingetje.
Regeneratieve landbouw betekent terug naar de natuur. De eerste gecertificeerde wijnmakerij in Europa bevindt zich in Oostenrijk.
Bij natuurlijk werken met druiven is het doel de invloed van de wijnmaker zo gering mogelijk te laten zijn. Ook de wijngaardenier doet zo weinig mogelijk. De stokken en uitlopers worden wel geleid. Daar kom ik later op terug.
Daarnaast bestaan er nog tal van andere keurmerken die aangeven dat een product duurzaam is en dat er bewust met de aarde wordt omgegaan.
Drie vaste plekken voor producenten, evenementen en achtergrond over schone wijn en biologische teelt.
Achtergrondartikelen over biologische, biodynamische en regeneratieve wijnbouw. Gratis te lezen of via de officiële vindplaats van het artikel.
Special issue met vijf onderzoeksartikelen over microbiologie, analyse en duurzamere productie in de wijnbouw. De onderwerpen sluiten aan bij fermentatie en ecologische teeltsystemen.
Lees het artikelBrede review over hoe wijngaarden zich aanpassen aan klimaatverandering. De kern is dat veerkracht niet van één ingreep komt, maar van samenhang: gezonde bodems, meer biodiversiteit, schimmelresistente druiven, dekgewassen en slimme technieken die elkaar versterken, steeds afgestemd op de plek.
Lees het artikelOnderzoek naar het Biodistrict Chianti in Toscane. Bioboeren, gemeenten en adviseurs werken er samen aan gezondere bodems en minder bestrijdingsmiddelen in een gebied dat sterk op wijn leunt. Een voorbeeld van hoe een streek de overstap naar duurzamere wijnbouw organiseert.
Lees het artikelUitgebreid overzicht van EU-bio, Ecovin, Bioland, Demeter en andere labels: Keurmerken bio-wijn. Hieronder enkele logo's die je regelmatig tegenkomt:
